Workshop Coffee London – Rwanda, Morundo
Ein etwas “kräftigerer” Filterkaffee der sehr wenig Säure mitbringt. Für meinen Geschmack geht er auch eher ins Erdige.. Traube kommt ein bisschen durch aber sonst keine großen Geschmacksverzweigungen. Einfach gestrickt und gut für Jedermann trinkbar.
Mein Rezept mit dem Hario V60
10 gr Kaffeemehl – mittelfein gemahlen
170 gr Wasser – 95°C
Extraktion ca. 2 Min. 30 Sek.
Angaben des Rösters zum Kaffeeprofil:
Herkunft: Rwanda, Morundo
Region: Nyamasheke
Höhenlage: 1550 masl (Höhe über dem Meeresspiegel)
Prozess: Washed
Sorte: Red Bourbon
Geschmack:
Sweet mandarin, white grape & Jasmine tea