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Lust auf Abwechslung?! Ja, bitte!
„Ethiopia Nefas Natural“ (Grün) von der Rösttrommel kann da einiges bieten.
Die natürlich aufbereitete Bohne ist eher hell geröstet und hat beim schnuppern in die Tüte eine blumige Note.
Als Espresso bringt er eine deutliche Säure mit sich, die aber irgendwie toll und nicht aufdringlich ist. Er erinnert an eine Blumenwiese und Zitrusfrüchte. Die Crema ist bei diesem 100% Arabica schön ausgeglichen und bringt gute LatteArt Eigenschaften mit sich. Als Cappuccino muss ich sagen.. Wow! Wer normalerweise eher die klassisch, italienische Bohne verwendet, wird hier mit neuen Geschmacksnuancen überrascht. Die beim Espresso vorhandene Säure, verwandelt sich in einen einzigartigen Geschmack der Spaß macht. Eine fruchtig, schokoladige Mischung würde ich sagen! Wer mal was neues ausprobieren will, sollte den unbedingt versuchen.
Es gibt übrigens auch eine gewaschene Variante, „Ethiopia Nefas Washed“ (Blau).
Er ist ähnlich wie der Natural aber für mich weniger aussagekräftig. Die Bohnen haben mehr Säure und einen Bodenständigeren, „dumpferen“ Geschmack – im Vergleich zum Natural wohlgemerkt. Wem der Natural zu blumig ist, sollte den gewaschenen Nefas probieren!
Unser Rezept mit dem Siebträger war:
17 gr Kaffeebohnen
ca. 30 Sekunden (ca. 92-94°C)
28 ml Espresso
Wer kennt die Bohnen bereits? Was meint ihr?
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