Delikatessenstaub – MagicDust

Natürlich gibt es etliche „Magic Dust“ Gewürzmischungen.
Unser „Delikatessenstaub“ ist unsere Interpretation einer „OFA“ (eine für alles) Gewürzmischung.

Eine leichte Schärfe wird von dem orientalisch angehauchten Kreuzkümmel und der Süße des braunen Zuckers untermalt. Dezent schmeckt man den Rosmarin und das Senfmehl heraus. Achtung beim Senfmehl! Zuviel davon kann die ganze Mischung zunichte machen 😉

Tipp: Pulled Pork und Bierdosen-Hähnchen eignen sich hervorragend zum testen der Gewürzmischung!

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Delikatessenstaub - MagicDust

Menüart

Gewürz

Küchenstil

American BBQ, German BBQ, Low & Slow

Vorbereitung

5 Minuten

Portionen

gr

Zutaten

• 3 1/2 EL Paprikapulver Edelsüß
• 2 EL Meersalz
• 2 EL Brauner Zucker
• 1 EL Senfmehl
• 1 EL Rosmarin getrocknet
• 2 EL Kreuzkümmel
• 2 EL Chilipulver
• 1 1/2 EL Pfeffer schwarz
• 2 EL Knoblauch Granulat

Menüart Gewürz Küchenstil American BBQ, German BBQ, Low & Slow Vorbereitung 5 Minuten Portionen gr Zutaten 3 1/2 EL Paprikapulver Edelsüß 2 EL Meersalz 2 EL Brauner Zucker 1 EL Senfmehl 1 EL Rosmarin getrocknet 2 EL Kreuzkümmel 2 EL Chilipulver 1 1/2 EL Pfeffer schwarz 2 EL Knoblauch Granulat

Anleitungen

1. Alle groben Zutaten wie, Meersalz, Rosmarin und Knoblauchgranulat, fein mahlen oder in einem Mörser zerkleinern.
2. Der Rest ist eigentlich selbst erklärend.. Alles zusammen geben und am besten in einem Einmachglas, mit Verschluss, gut durchmischen und aufbewahren.