Cornbread mit Bacon
Noch auf der Suche nach der passenden Beilage? Cornbread ist da eine tolle Abwechslung zum normalen Kräuter-Baguette! Schon die Ureinwohner Nordamerikas wussten dieses einfache Gericht zu schätzen. In meiner Version mit Bacon und dem „Cacao Fleur de Sel“ von Spiceworld, sehr zu empfehlen.
| Cornbread mit Bacon Noch auf der Suche nach der passenden Beilage? Cornbread ist da eine tolle Abwechslung zum normalen Kräuter-Baguette! Schon die Ureinwohner Nordamerikas wussten dieses einfache Gericht zu schätzen. In meiner Version mit Bacon und dem „Cacao Fleur de Sel“ von Spiceworld, sehr zu empfehlen. |
| Portionen | Vorbereitung |
| 8Portionen | 15Minuten |
| Kochzeit |
| 45Minuten |
|
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Zutaten
- 140gr Weizenmehl440er oder 550er
- 140gr Maismehl„Polenta“
- 100gr Rohrzucker
- 200gr Buttermilch
- 75gr Buttergeschmolzen
- 2Stück Eier
- 1/2TL Kakao-Salznormales Meersalz geht auch
- 1/2TL Natron
- 80gr baconStreifen – geräucherter Bauchspeck ohne Knorpel
Anleitungen
- Alle Zutaten bis auf den Bacon mischen und zu einem homogenen Teig verrühren.
- Nun den Grill aufheizen und die Gusspfanne darauf erwärmen. Hier wär direkte Hitze optimal.
- Die Bacon Streifen werden nun in der Pfanne gebraten, anschließend klein gehackt und mit dem Teig verrührt.
- Unseren Grill inkl. Pfanne, müssen wir nun für 180°C Indirekte Hitze vorbereiten.
- Das restliche Fett vom Bacon bleibt in der Pfanne und wird gleichmäßig verteilt.
- Den Teig geben wir nun ebenfalls in die Pfanne und ebnen die Oberfläche.
- Nach 45 Minuten Backzeit mit geschlossenem Deckel, sollte das Cornbread allmählich fertig sein. Sobald sich das Cornbread vom Pfannenrand löst, ist unser Cornbread fertig.
- Etwas abkühlen lassen und noch leicht warm genießen!
Rezept Hinweise
Passt perfekt zu Baked Beans!