Baked Beans mit Speck
Baked Beans mit Speck aus dem Dutch Oven – hier kommt echtes Cowboy feeling auf!
| Baked Beans mit Speck Baked Beans mit Speck aus dem Dutch Oven – hier kommt echtes Cowboy feeling auf! |
| Portionen | Vorbereitung |
| 2Portionen | 10Minunten |
| Kochzeit |
| 30Minuten |
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Zutaten
- 120gr Schweinespeck
- 1EL Butterschmalz
- 1/2Stück Zwiebelklein
- 2Zehe Knoblauch
- 1TL Tomatenmark
- 1Flasche Bier
- 1Dose weiße Bohnen400 gr
- 100gr Tomatenpassiert
- 1EL Senfmittelscharf
- 3EL Worcestershiresauce
- 2EL Rohrzucker
- 1TL Rauchsalz
- 1TL Pfefferfrisch gemahlen
Anleitungen
- Zwiebel & Knoblauch klein würfeln und den Speck in mundgerechte Stücke schneiden.
- Nun heizen wir unseren Dutch Oven (FT3) oder gusseiserne Pfanne, ohne Deckel auf.
- Wir geben etwas Butteschmalz in die Pfanne und braten unsere Zwiebelwürfel, mit dem Speck, gründlich an. Anschließend kommt der Knoblauch und 1 TL Tomatenmark dazu, welches wir ebenfalls kurz anbraten.
- Die Zutaten im Dutch, werden nun mit einem guten Schuss Bier abgelöscht.
- Nach dem Ablöschen geben wir eine Dose Bohnen, inkl. der Flüssigkeit und 100 gr passierte Tomaten hinzu.
- 1 EL Senf, 3 EL Worcestershiresouce, 2 EL Rohrzucker, 1 TL Rauchsalz und 1 TL Pfeffer wird ebenfalls untergemischt, bevor wir den Deckel mit Kohlen aufsetzen und alles 15 Min. köcheln lassen – Deckeleinkerbung ist geöffnet.
- Anschließend rühren wir unsere Baked Beans sorgfältig um und lassen alles erneut 15 Min. ohne Deckel einreduzieren.
Rezept Hinweise
Tipp: Baked Beans passen hervorragend zu Cornbread & Beef Ribs als Beilage!