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Baked Beans mit Speck aus dem Dutch Oven – hier kommt echtes Cowboy feeling auf!

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Baked Beans mit Speck

Baked Beans mit Speck aus dem Dutch Oven – hier kommt echtes Cowboy feeling auf!

Menüart

Eintopf

Küchenstil

American BBQ

Vorbereitung

10 Minunten

Kochzeit

30 Minuten

Portionen

Portionen

Zutaten

• 120 gr Schweinespeck
• 1 EL Butterschmalz
• 1/2 Stück Zwiebel klein
• 2 Zehe Knoblauch
• 1 TL Tomatenmark
• 1 Flasche Bier
• 1 Dose weiße Bohnen 400 gr
• 100 gr Tomaten passiert
• 1 EL Senf mittelscharf
• 3 EL Worcestershiresauce
• 2 EL Rohrzucker
• 1 TL Rauchsalz
• 1 TL Pfeffer frisch gemahlen

Menüart Eintopf Küchenstil American BBQ Vorbereitung 10 Minunten Kochzeit 30 Minuten Portionen Portionen Zutaten 120 gr Schweinespeck 1 EL Butterschmalz 1/2 Stück Zwiebel klein 2 Zehe Knoblauch 1 TL Tomatenmark 1 Flasche Bier 1 Dose weiße Bohnen 400 gr 100 gr Tomaten passiert 1 EL Senf mittelscharf 3 EL Worcestershiresauce 2 EL Rohrzucker 1 TL Rauchsalz 1 TL Pfeffer frisch gemahlen

Anleitungen

1. Zwiebel & Knoblauch klein würfeln und den Speck in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Nun heizen wir unseren Dutch Oven (FT3) oder gusseiserne Pfanne, ohne Deckel auf.
3. Wir geben etwas Butteschmalz in die Pfanne und braten unsere Zwiebelwürfel, mit dem Speck, gründlich an. Anschließend kommt der Knoblauch und 1 TL Tomatenmark dazu, welches wir ebenfalls kurz anbraten.
4. Die Zutaten im Dutch, werden nun mit einem guten Schuss Bier abgelöscht.
5. Nach dem Ablöschen geben wir eine Dose Bohnen, inkl. der Flüssigkeit und 100 gr passierte Tomaten hinzu.
6. 1 EL Senf, 3 EL Worcestershiresouce, 2 EL Rohrzucker, 1 TL Rauchsalz und 1 TL Pfeffer wird ebenfalls untergemischt, bevor wir den Deckel mit Kohlen aufsetzen und alles 15 Min. köcheln lassen – Deckeleinkerbung ist geöffnet.
7. Anschließend rühren wir unsere Baked Beans sorgfältig um und lassen alles erneut 15 Min. ohne Deckel einreduzieren.

Rezept Hinweise

Tipp: Baked Beans passen hervorragend zu Cornbread & Beef Ribs als Beilage!

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